桂花薏仁红豆派

编辑：除非网互动百科时间：2019-12-13 02:48:04

桂花薏仁红豆派是一道以低筋面粉、黄油40克、细砂糖10克、牛奶100克、动物性淡奶油60克、奶油奶酪100克、鸡蛋1个、细砂糖30克、柠檬汁5ML、红豆、薏仁、桂花为主材的糕点名。

桂花薏仁红豆派材料

派皮：低筋面粉100克、黄油40克、细砂糖10克、水33克（我加的是煮薏仁的水）。

乳酪馅：牛奶100克，动物性淡奶油60克，奶油奶酪100克，鸡蛋1个，细砂糖30克，低筋面粉25克，柠檬汁1小勺(5ML)，红豆，薏仁，桂花各适量。

派皮：

1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

3、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

桂花

4、把松弛好的面团擀成薄片。

5、擀好的面片盖在派盘上。

6、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

7、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。

8、移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。

乳酪馅：^[1]

桂花：桂花散寒破结，化痰止咳。多用于治疗牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛等。^[1]

参考资料

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