桂花薏仁红豆派

编辑:除非网互动百科 时间:2019-12-13 02:48:04
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桂花薏仁红豆派是一道以低筋面粉、黄油40克、细砂糖10克、牛奶100克、动物性淡奶油60克、奶油奶酪100克、鸡蛋1个、细砂糖30克、柠檬汁5ML、红豆薏仁桂花为主材的糕点名。
中文名
桂花薏仁红豆派
英文名
主要食材
派皮:
配    料
牛奶100克

目录

桂花薏仁红豆派材料

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派皮:低筋面粉100克、黄油40克、细砂糖10克、水33克(我加的是煮薏仁的水)。
乳酪馅:牛奶100克,动物性淡奶油60克,奶油奶酪100克,鸡蛋1个,细砂糖30克,低筋面粉25克,柠檬汁1小勺(5ML),红豆薏仁桂花各适量。

桂花薏仁红豆派做法

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派皮:
1、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
3、在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
桂花 桂花
4、把松弛好的面团擀成薄片。
5、擀好的面片盖在派盘上。
6、用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。
7、用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。
8、移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用。
乳酪馅:[1] 
桂花:桂花散寒破结,化痰止咳。多用于治疗牙痛咳喘痰多,经闭腹痛等。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品