苏式改良蛋包饭

编辑:除非网互动百科 时间:2020-01-21 22:01:04
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中文名
苏式改良蛋包饭
主要食材
鸡蛋,洋葱
分    类
饭,蛋包饭

目录

苏式改良蛋包饭用料

材料
  
用量
鸡蛋2-3颗
洋葱适量
茼蒿/小青菜3-5根
肉末/牛肉末1匙
适量
沙拉/番茄酱2大匙
米饭1小碗

苏式改良蛋包饭做法

1. 将鸡蛋加少量盐和水后打散成蛋液
2. 洋葱切碎备用
3. 蔬菜洗净后切碎备用
4. 国内倒入少许油,烧至六七成热时下入洋葱、肉末、蔬菜翻炒至洋葱变软、肉末变色
5. 加入少许盐调味
6. 翻炒几下后加入打散的饭翻炒至饭粒变成一颗颗的饱满状,盛入盘子中
7. 锅子烧热后倒入适量冷油,将蛋液倒入,快速转动锅子,形成一个圆形的蛋皮
8. 待蛋皮在锅内自由滑动而蛋液未干时,倒入刚刚的炒饭,关火
9. 用蛋皮的一面将炒饭包裹起来,用余热将未凝结的蛋液烘熟。将盘子倒扣在锅内。
10. 一盘热气腾腾的蛋包饭就制作完成了!根据个人口味撒点沙拉或者番茄酱,滋味更鲜美!
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参考资料